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飲品代加工是為品牌商專門]做制造生產(chǎn)服務(wù)的生產(chǎn)型企業(yè)。飲品代加工生產(chǎn)工藝會根據(jù)品牌商的推廣,要求進行不斷地改進的。但是主要的代加工生產(chǎn)工藝從原材料的組合與高溫殺菌,原材料的配比,在到中間的灌裝過程,還有就是產(chǎn)成品的包裝。

1.飲品代加工原料采購模式

飲品代加工原料的采購模式有兩種, -種是代加工工廠直接進行代為采購。但是有些品牌商對于原材料的管控非常的嚴格,為了保證產(chǎn)成品的質(zhì)量,所以都是自行進行采購。如果是自行進行采購原材料的話,對于原材料的漲幅就會有-定的風險要承擔，要根據(jù)自 己品牌商置我的定位來進行原材料采購模式的選擇。

2.飲品代加工生產(chǎn)工藝控制

飲品代加工生產(chǎn)工藝的控制非常的嚴格,有些代加工廠家會和品牌商進行接洽,主要是將生產(chǎn)工藝的把控人員安排.

在各個流水線生產(chǎn)的關(guān)鍵部位來進行抽檢和指導。生產(chǎn)工藝的控制還體現(xiàn)在對于飲品原材料各個配比的核心方案上。這個配比有可能是掌握在代加工工廠人員手中,也可能是品牌商提供給代加工工廠進行合理的。

3.生產(chǎn)期間的化驗過程

在飲品代加工生產(chǎn)期間,除了檢驗比較重要以外,對于微生物的化驗也是尤為重要的。因為在我們國家食品類的檢驗尤為嚴格,而且微生物的存在會對消費者的身體健康有一定的影響 ,所以在飲品代加工生產(chǎn)期間歡迎過程必不可少,而且要有數(shù)據(jù)的留存,能夠?qū)γ恳慌蔚漠a(chǎn) 品進行質(zhì)量檢驗和溯源。

4.制作過程中的檢驗

在罐裝和產(chǎn)成品的制作過程中,每一個流程都會安排一定的檢驗人員對飲品代加工生產(chǎn)出來的產(chǎn)品和半成品進行抽檢。求見的過程是對產(chǎn)品每一一個生產(chǎn)的步驟有-定的心理保障,能夠了解每一時刻生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是否符合生產(chǎn)的要求。避免出現(xiàn)不滿足生產(chǎn)要求而對原材料造成一定的浪費。

5.成品的抽檢與保存

產(chǎn)品的抽檢也是重要的生產(chǎn)步驟之一, 主要是通過檢驗產(chǎn)品的合格率來判定該批次的生產(chǎn)產(chǎn)品是否滿足品牌商的要求。除了產(chǎn)成品抽檢之外,抽檢出來的產(chǎn)品會放在特定的倉庫內(nèi)進行嚴格的保存。這種保存是為了日后產(chǎn)品溯源提供重要的依據(jù)。

6.運輸成品的保護與賠付

-些比較負責任的飲品代加工生產(chǎn)廠家會對運輸產(chǎn)品中途的保護做得非常得好,但是進館包裝和運輸過程中保護得非常好也會存在有一些產(chǎn)成品的肉莊或者是產(chǎn)品損耗,那么這個時候廠家都會對品牌_上進行一定的賠付。

飲品代加工廠家的選擇尤為重要,但是在選擇之前我們要對他的生產(chǎn)工藝進行詳細的了解,然后再根據(jù)自己的品牌定位來分析是否符合我們對產(chǎn)成品的要求,這樣才有一個十分完美的契合度。

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